果実のご馳走オレンジピールdeショコラパン

作り方

1. 1.

   オレンジピールは粗みじんにカットする
   

2. 2.

   イーストは温水に振り入れて膨潤させて、全ての材料と混ぜて捏ねて、まとまったら丸めて1次発酵を30分する
   

3. 3.

   2分割してベンチタイムを20分する
   (分割しなくてもOK)
   

4. 4.

   材料外の米粉(薄力粉でもOK)をこし網に入れて丸め直したパンに振り、2次発酵を30分する
   

5. 5.

   クープを入れて200℃で20分焼いたら出来上がり
   (2分割していない場合には5～10分程度、焼き時間は延長する)
   

ワンポイントアドバイス

オレンジピールの分量が多く生地まとめが難しいので、中にオレンジピールを入れて表面には出さない感じに丸めると上手に丸められます!

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• (ID: r996960)
• 2016/01/16 UP!

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