トリッパの煮込みのスパゲッティ

作り方

1. 1.

   ハチノスを食べやすい大きさにカットし、鍋で２、３回ほど下茹でして、ほどよく臭みを除く。ザルにとり水気をとっておく。
   

2. 2.

   フライパンにオリーブオイルとニンニクとハチノスを入れ、よく炒める。ハチノスに少し焦げ目がつく程度。
   

3. 3.

   「２」を鍋に移し、ホールトマト、ローリエ、水、塩を加え、弱火で良く煮込む。一晩寝かせると味が馴染み美味しくなります。
   

4. 4.

   茹でたパスタと「３」を良く絡めて、お皿に盛り、イタリアンパセリを飾って完成。お好みで粉チーズを。
   

ワンポイントアドバイス

赤唐辛子を加えて、辛めにアレンジしても美味しいです。

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• 2016/04/18 UP!

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