ライ麦パン | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

ライ麦パン レシピ

ライ麦パン
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：5人以上分

料理紹介

大好きな紅茶とブルーベリーでライ麦パン作りました★

材料

  1. 強力粉　270
  2. ライ麦粉　30
  3. 砂糖　大1
  4. 塩　小1/2
  5. 紅茶ティーパック　1袋
  6. ドライブルーベリー　お好み
  7. ぬるま湯★　200
  8. イースト★　小1
  9. バター★　10g
  10. コンデンスミルク★　大1
  11. クリームチーズ　私わキリ2個

作り方

  1. 1.

    ★を合わせて作っておく

  2. 2.

    ボールにそれ以外の材料を混ぜ合わせておく

  3. 3.

    1で作っておいたのを２へいれよーくこねる‼︎10分程

  4. 4.

    コネ終わったら５等分にわけ
    ボールへ戻しラップをして発酵させる。
    (1時間程)

  5. 5.

    倍の大きさになったらガス抜きクリームチーズを塗り成形

  6. 6.

    40度で20分発酵させベンチタイム10分、クープをいれライ麦を軽くふっておく

  7. 7.

    200度で15分焼いたら出来上がり‼︎

ワンポイントアドバイス

2次発酵後のベンチタイムでかなり大きく生地がふくらむのでベンチタイムわしっかり守ってくださいね★

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