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⑦白山市「こうじきぬや 武久商店」'糀こうじ'を学ぶ / 食べあるキング in 白山市

⑦白山市「こうじきぬや 武久商店」'糀こうじ'を学ぶ / 食べあるキング in 白山市
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真由里　mayuriさん
真由里　mayuriさん
白山市は発酵食文化が盛んです。特に鶴来（つるぎ）地域は「日本酒・醤油・酢・味噌」など「醸造の街」として知られています。 「発酵食・和食・日本酒の原点」になるのが「糀こうじ」。 今回は江戸時代創業から...
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  • (ID: b16463979)
  • 2016/11/25 UP!

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