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カワハギ料理レシピ：肝酢和え

カワハギ料理レシピ：肝酢和え
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ＡＭＡＲＡＮＴＨさん
ＡＭＡＲＡＮＴＨさん
冬になると、美味しくなる魚ですね。身よりも、肝が喜ばれる。身は三枚におろして、霜降りして糸作りにしておきます。生でもいいですが、霜降りすることでまた違った旨みが生まれます。肝とポン酢のからみもよくなり...
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  • (ID: b1332070)
  • 2008/12/06 UP!
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