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 2009. 11. 24 レシピ名：白菜と鶏胸肉のクリーム煮 体の芯から温まりそうなクリーム煮！白菜と鶏肉を丁寧に一枚一枚重ねるひと手間でお肉がしっとり仕上がります。鶏肉を薄切りにするコツは、いろんなお料理に応用できそう・・・！ byyukariさん Ｋｉｔｃｈｅｎ* 山猫軒 |
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丹念に香ばしく炒めて作ったルウにブイヨンや野菜を加え、じっくり煮込んだ深い味わいコクと旨みたっぷりのソースです。シチューなどの煮込み料理はもちろんハッシュドビーフなどにもおすすめ。 |
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バターと小麦粉を丁寧に炒めたルウに牛乳と生クリームを加え、なめらかに仕上げたクリーミーな食感とコクと旨みがきいているホワイトソースです。
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