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 2009. 10. 27 レシピ名：【デミグラスソース】かつめし 兵庫県・加古川市に戦後まもなく誕生し、ご当地ブームの今、注目を集めている名物料理「かつめし」をハインツのデミグラスソースで再現♪ bymrs-jasmine2さん 続*ジャスミンの料理手帖 -仕事帰りの３０分で簡単おいしいふたりごはん |
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丹念に香ばしく炒めて作ったルウにブイヨンや野菜を加え、じっくり煮込んだ深い味わいコクと旨みたっぷりのソースです。シチューなどの煮込み料理はもちろんハッシュドビーフなどにもおすすめ。 |
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バターと小麦粉を丁寧に炒めたルウに牛乳と生クリームを加え、なめらかに仕上げたクリーミーな食感とコクと旨みがきいているホワイトソースです。
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