スパイスでお料理上手　スパイスで本格的な香りづけ♪人気のエスニック料理をつくろう | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

フライパンに油をしいてクミンを入れて軽く炒め、油に香りを移してから調理します。簡単な炒めモノがエスニックなカレー風味の一皿に仕上がります。

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骨付き鶏肉のクミン炒め momoさん クミンとカレー粉でメインの肉料理を人気のエスニック仕上げに♪		レンズ豆のカレー ぴくるすさん あっさりとした、香り豊かな豆カレー。煮込まず手早くつくれます♪

ホールのコリアンダーは、麺棒などで砕いて使うのがオススメ。甘くまろやかな柑橘類を思わせる香りでコクがでます。ひき肉料理の臭み消しにも役立ちます。
また、ピクルスや煮込みにホールのまま入れてもコク味を楽しめます。

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ミックススパイスデュカ ナッツ、スパイス、塩をブレンドしたデュカ。オリーブオイルと一緒にパンにつけたり、サラダにかけたり、肉にまぶして焼いたりエスニックなアレンジにお役立ち♪		ガドガドサラダ ガドガドはピーナッツを使ったインドネシアのソース。ピーナッツバターを使って簡単に、もちろんつくりおきOKです。

サフラン、バニラに次いで高価なスパイスです。辛味とほろ苦さ、清涼感のある香りはカレー料理やひき肉料理によく合います。甘いものやコーヒーなどの飲み物にもおすすめ。香りが強いので、少量を隠し味程度に使うだけでバツグンの効果を発揮します。 購入する ＞＞ カルダモン＜ホール＞を使ったレシピ ＞＞

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• おいしそう！ 13

1. クミンたっぷり♪簡単ジャンバラヤ
2. by ぷにさん
3. クミンをたっぷり加えるだけで簡単にできあがります♪
4. 2017/05/22 17:33

• おいしそう！ 13

1. 【スパイス大使】カルダモン香る☆あさりのワイン蒸し
2. by Y'sさん
3. オレンジを思わせるような、柑橘系の爽やかでエキゾチックな香りがするので、カルダモンと生姜が香るあさりのワイン蒸しを作ってみました。 エスニックなお味で、お酒がすすみます☆
4. 2017/05/24 09:40

• おいしそう！ 12

1. 目覚めのカルダモンサラダ
2. by mogさん
3. カルダモンのツンとしたさわやかさが　目覚めの朝食にぴったり。 朝から元気になること間違えなしの　カルダモン入りサラダになりました。
4. 2017/05/16 22:02

• おいしそう！ 13

1. カルダモン入りカフェオレアイス
2. by miyuki12さん
3. カフェオレ味にカルダモンの香りが良いアクセントになった、手軽にできるアイスです。ちょっとつまめる、ミニアイス。手もみアイスにしてもとても美味しいです。
4. 2017/05/27 04:05

• おいしそう！ 3

1. ＧＡＢＡＮ様がやってきたエスニック③鱈のエスニックフリット
2. by ぱんだサクラさん
3. 肉厚な鱈のフリットをエスニック屋台風に仕上げてみました
4. 2017/06/02 08:48

• おいしそう！ 3

1. ＧＡＢＡＮ様がやってきたエスニック②鶏むね肉のエスニック醤油
2. by ぱんだサクラさん
3. いつもの和風をエスニックにしてみました スパイスをお醤油につけるだけでぐっとおいしくなりますね
4. 2017/06/02 08:44

• おいしそう！ 11

1. 脳活性＆夏バテ防止に☆クミン香るいわしのパン粉焼き
2. by miyuki12さん
3. クミンをトッピングして、脂ののった美味しいいわしをパン粉焼きしてみました。サクサク衣に、ジューシーないわしが最高。クミンの風味も良いアクセントになっています。
4. 2017/05/27 03:57

• おいしそう！ 10

1. 調理料２つ！塩サバとクミンと夏野菜の炒めもの
2. by ぐぅぐママさん
3. クミンをゆっくりと炒めて野菜の甘さと旨みで蒸し焼きにした塩サバのご紹介です。調味料2つで出来ます。
4. 2017/05/16 00:32

• おいしそう！ 12

1. コリアンダー　de 夏野菜のコリアンダー牛肉トマト煮込み。。。
2. by suz caf'eさん
3. 爽やかな香りと肉の臭みを消してくれる コリアンダーを使用した 夏野菜使用の牛肉トマト煮込みです。 ご飯と一緒にお召し上がりください。
4. 2017/05/27 21:03

• おいしそう！ 5

1. 【レシピ】クミンとチーズのクッキー＊GABANコラボ
2. by miro2442さん
3. クミンシードを使った爽やかなクッキーです。材料もシンプルで簡単においしく作れます☆女性に優しいことだらけのクミンを気軽に！
4. 2017/05/31 09:13

• おいしそう！ 12

1. おうちでエスニック　カルダモンを使って
2. by hisaさん
3. お弁当のおかずをエスニック風にしてみました
4. 2017/05/25 12:07

• おいしそう！ 8

1. クミンの香りでエスニック風ローストビーフ☆
2. by さとみわさん
3. 牛肉に塩・胡椒とクミンをまぶして香りをつけて作ったローストビーフ！圧力鍋で簡単に作るのに、エスニックな香りが本格的な味わいに感じます☆　赤ワインと一緒にたのしめます＾＾
4. 2017/05/24 00:07

• おいしそう！ 10

1. 【作り置き】BBQのその後も楽しむ♫・・・スパイスきいたオクラのオカズ
2. by さくらさん
3. 贅沢にクミン(ホール)とコリアンダー(ホール)の両方を使い、他のスパイスと合わせてカレー風味のモスリム料理を作りました。外国でもオクラが食べられていると知った料理です。
4. 2017/05/26 17:10

• おいしそう！ 10

1. イエローカレーヌードル
2. by MOANA LANIさん
3. スパイスで作ったカレーでイエローカレーヌードル
4. 2017/05/26 15:57

• おいしそう！ 11

1. カルダモン　de　シーフードホワイトスープカレー。。。
2. by suz caf'eさん
3. マイルドな辛さと爽やかな香りの パンにとても合うシーフードホワイトスープカレーです。
4. 2017/05/25 20:46

• おいしそう！ 11

1. ラム肉オレンジソース
2. by ぐぅぐママさん
3. ラム肉にスパイスを効かせたオレンジソースを合わせました。爽やかでラム肉特有の匂いも気になりません。
4. 2017/05/21 00:53

• おいしそう！ 11

1. こぶみかんとジンジャーの香り☆しめじともやしのエスニック風ナムル
2. by masaさん
3. スパイシーな香りが人気のエスニック料理。 スパイスクッキング アジアン屋台街シリーズを使えば、そんなエスニック料理が、おうちで簡単にできちゃいます。
4. 2017/05/16 00:48

• おいしそう！ 10

1. ジェノベーゼソースでクミン入りホタルイカのアヒージョ
2. by miyuki12さん
3. 自家製ジェノベーゼソースにクミンを加えて、さらに風味よく美味しく仕上げました。ホタルイカ以外でもよく合います。
4. 2017/05/27 04:11

• おいしそう！ 10

1. 簡単朝食♪クミン香るチキンと玉子のクロワッサンサンド
2. by aka.ruさん
3. クミンの香りきいたチキンがとっても美味♪クロワッサンサンドにしてみました♪
4. 2017/05/19 12:20

• おいしそう！ 11

1. エスニックゆで鶏のサラダ☆スパイス大使☆
2. by watakoさん
3. カルダモンを入れて茹でると、鶏の臭みが消えます。清涼感のあるピリッとした、エスニック独特の香りに！！
4. 2017/05/30 20:39

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