スパイスでお料理上手　スパイスで本格的な香りづけ♪人気のエスニック料理をつくろう | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

フライパンに油をしいてクミンを入れて軽く炒め、油に香りを移してから調理します。簡単な炒めモノがエスニックなカレー風味の一皿に仕上がります。

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骨付き鶏肉のクミン炒め momoさん クミンとカレー粉でメインの肉料理を人気のエスニック仕上げに♪		レンズ豆のカレー ぴくるすさん あっさりとした、香り豊かな豆カレー。煮込まず手早くつくれます♪

ホールのコリアンダーは、麺棒などで砕いて使うのがオススメ。甘くまろやかな柑橘類を思わせる香りでコクがでます。ひき肉料理の臭み消しにも役立ちます。
また、ピクルスや煮込みにホールのまま入れてもコク味を楽しめます。

コリアンダーをくわしくチェック ＞＞

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ミックススパイスデュカ ナッツ、スパイス、塩をブレンドしたデュカ。オリーブオイルと一緒にパンにつけたり、サラダにかけたり、肉にまぶして焼いたりエスニックなアレンジにお役立ち♪		ガドガドサラダ ガドガドはピーナッツを使ったインドネシアのソース。ピーナッツバターを使って簡単に、もちろんつくりおきOKです。

サフラン、バニラに次いで高価なスパイスです。辛味とほろ苦さ、清涼感のある香りはカレー料理やひき肉料理によく合います。甘いものやコーヒーなどの飲み物にもおすすめ。香りが強いので、少量を隠し味程度に使うだけでバツグンの効果を発揮します。 購入する ＞＞ カルダモン＜ホール＞を使ったレシピ ＞＞

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• おいしそう！ 7

1. クミンシードで夏野菜のオーブン焼き♡お弁当にも良いかも！
2. by みやこさん
3. 夏野菜とクミンホールを使ってワインや女子会にもぴったりなお料理が簡単にできました！
4. 2017/05/20 21:53

• おいしそう！ 7

1. ミックスナッツとスパイスとピンクソルトで♪　ハマりました☆　デュカ
2. by 花ぴーさん
3. ミックスナッツでデュカを作りました。美味しくてやみつきになりますね。完全にハマりました♪
4. 2017/05/12 10:31

• おいしそう！ 26

1. ウインナー・クミンキャベツ・チーズのパン♪甘納豆くるみパン♪
2. by ユウケイママさん
3. GABANクミンと香りｿﾙﾄｱｼﾞｱﾝﾐｯｸｽでｷｬﾍﾞﾂを味付けして、ウインナーとチーズと一緒にパン生地に包んで焼きました。
4. 2017/05/15 10:30

• おいしそう！ 25

1. ◆クミンとコリアンダーでタンドリーチキン♪～緩やか糖質制限中
2. by fellowさん
3. ジューシーなタンドリーチキンもスパイスでバッチリのおいしさです
4. 2017/05/19 23:39

• おいしそう！ 31

1. スパイス グリンピースごはん　クミンポテト　トマトチキンカレー
2. by 青山　金魚さん
3. いつもの豆ごはんを、スパイスを使用してエスニックなピースごはんに変身させました♪
4. 2017/05/23 09:22

• おいしそう！ 25

1. ◆マハタのグリル♪～今回の釣果は7.5キロ超えのマハタ♪～緩やか糖質制限中
2. by fellowさん
3. ダーリンが大きな大きな7.5キロのマハタを釣ってきました♪頂いたスポアイスと庭のズッキーニを収穫して作った1品です。 マハタはなかなか手に入らないかもしれませんがほかの魚で作っても美味しいです♪
4. 2017/05/28 11:52

• おいしそう！ 23

1. 【レシピ】節約★簡単★やみつき★スパイス【鶏ハートともやしのクミン炒め】
2. by ☆ｓ４☆さん
3. とってもお安い鶏ハートともやしで！ ハートのモチモチ食感とクミンの独特の風味がやみつき♪ ご飯がススム～！お酒もススム～！
4. 2017/06/02 11:58

• おいしそう！ 24

1. ◆モニターレシピでエスニック団子のキャベツ巻♪～緩やか糖質制限中
2. by fellowさん
3. クミンを効かせた団子を春キャベツで巻いて蒸しあげました
4. 2017/05/19 14:29

• おいしそう！ 11

1. コブサラダ♡ドレッシング
2. by シュリンピさん
3. クミンを隠し味にした混ぜるだけ♪簡単ドレッシングのレシピです
4. 2017/05/22 00:03

• おいしそう！ 32

1. 【レシピ】ご飯がススム★スパイス★照焼きのタレ12【スパイシー親子チキン照焼き】
2. by ☆ｓ４☆さん
3. いつもの照焼きチキンにスパイスプラス！ 独得の風味が抜群のエスニック料理に変身♪ 玉子も美味しい、親子共演！？
4. 2017/05/25 11:53

• おいしそう！ 8

1. スキレットで簡単！ビールに合う〜こんがりエスニックおつまみはさつま揚げとパプリカのクミン焼き。
2. by akkiさん
3. さつま揚げとパプリカをスキレットでこんがり焼いて、熱々＆スパイシーな簡単おつまみ。 冷た〜いビールに良く合います。
4. 2017/06/01 22:31

• おいしそう！ 11

1. パパッと炒めて簡単ゴハンがすすむ節約おかず！コリアンダー香る豚肉ともやしのエスニック炒め。
2. by akkiさん
3. 簡単、節約エスニックおかずは、肉野菜炒め。 もやしとニンジンに少ないお肉でも食べごたえのある豚ロースの生姜焼き用。コリアンダーの香りで豚肉の甘みを味わうお肉がメインのおかずです。
4. 2017/05/30 18:45

• おいしそう！ 17

1. ３分おつまみ レンチン アスパラのエスニック風ナムル　父の日のおつまみにも★　
2. by 青山　金魚さん
3. スパイスクッキング　アジアン屋台街　エスニック風ナムルは、あともう一品の副菜にも、パパのおつまみにもパッと完成するし、コスパも最高です。
4. 2017/05/31 07:42

• おいしそう！ 30

1. ホールスパイスで＜エスニック焼き飯＞
2. by はらぺこ準Junさん
3. ホールスパイスの香りを油で抽出。その油で炒めたエスニック風炒飯です
4. 2017/05/21 22:54

• おいしそう！ 20

1. とっても簡単♪クミン香る♪エスニックポークグリル
2. by のんのんさん
3. クミンとトマトと醤油ベースのたれにつけて焼くだけの簡単エスニック。簡単なのに本格的に美味しいんです！
4. 2017/05/26 17:08

• おいしそう！ 13

1. 鶏胸肉のコリアンダー・マヨ焼き☆スパイス大使☆
2. by watakoさん
3. 鶏胸肉をマヨネーズと潰したコリアンダーに漬け込んで焼くだけ！！胸肉がしっとり柔らかく、香り良く仕上がります。簡単エスニック料理、オススメです♪
4. 2017/05/24 21:16

• おいしそう！ 16

1. フルーティーチキンカレー
2. by りかりんさん
3. カルダモンの香りを加えて、鶏肉はヨーグルト、ターメリック、ガラムマサラ、にんにく、しょうがを混ぜたものに漬けて・・・そしてキウイを加えて煮込んで爽やかさをプラス！スパイスが美味しい～フルーティーカレーです☆
4. 2017/05/20 13:25

• おいしそう！ 24

1. カルダモン香る三色丼と地味な小さいおかずに・・・・（汗）
2. by みなづきさん
3. 鶏挽肉に普段は生姜汁やジンジャーパウダーを使っているメニューに、カルダモンホールに置き換えてみました。 家族にはこちらが、好みになったようです。♪
4. 2017/05/26 20:34

• おいしそう！ 7

1. カルダモン×ココナッツミルクで【エスニックなかぼちゃプリン】
2. by minaさん
3. カルダモンで香りづけし、ココナッツミルクで作るかぼちゃプリンを作りました。お子様のおやつにもオススメです。
4. 2017/05/29 09:06

• おいしそう！ 9

1. 豚肉とピーマンのスパイシー味噌炒め。
2. by 香澄さん
3. 夏の食欲・消化増進にピッタリのスパイス飯。ピリ辛味にしていますので、ご飯にのっけても、レタスで巻いても美味しいです。
4. 2017/05/25 23:54

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