スパイスでお料理上手 スパイスで本格的な香りづけ♪人気のエスニック料理をつくろう | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

モニタープレゼントやレシピブログがコラボした楽しい企画のお知らせ。得する情報がいっぱい!


エスニック料理レシピを投稿する
みんなのエスニック料理レシピを見る

ホールのクミン、コリアンダー、カルダモンを使って、エスニック料理をつくろう♪

ホールタイプのスパイスを使えば香り立ち倍増!エスニックな香りづけにお役立ち♪
ホールタイプとは?

エスニック料理の基本スパイスクミン・コリアンダー・カルダモンホールタイプの使い方

クミン油で炒めて香りを引き出す

フライパンに油をしいてクミンを入れて軽く炒め、油に香りを移してから調理します。簡単な炒めモノがエスニックなカレー風味の一皿に仕上がります。

クミンをくわしくチェック >>

スパイスマスターのワンポイントレッスン >>

GABAN クミン<ホール> GABAN クミン<ホール>

カレーのいいにおい」はクミンの香りが中心。カレーパウダーの主原料で、エスニック料理には欠かせません。

購入する >>

みんなのクミンレシピ >>

骨付き鶏肉のクミン炒め レンズ豆のカレー

骨付き鶏肉のクミン炒め

momoさん
クミンとカレー粉でメインの肉料理を人気のエスニック仕上げに♪

レンズ豆のカレー

ぴくるすさん
あっさりとした、香り豊かな豆カレー。煮込まず手早くつくれます♪


コリアンダー砕いて使ってコク出し&臭み消し

ホールのコリアンダーは、麺棒などで砕いて使うのがオススメ。甘くまろやかな柑橘類を思わせる香りでコクがでます。ひき肉料理の臭み消しにも役立ちます。
また、ピクルスや煮込みにホールのまま入れてもコク味を楽しめます。

コリアンダーをくわしくチェック >>

スパイスマスターのワンポイントレッスン >>

GABAN コリアンダー<ホール> GABAN コリアンダー<ホール>

香菜の種子ですが、香菜とは違い、甘くまろやかでかすかな辛味があります。クセの少ない風味なので使いやすく、ひき肉料理やカレー、シチューなどによく使われます。またパウダータイプはクッキーや焼きりんごなどのスイーツにも使います。

購入する >>

コリアンダー<ホール>を使ったレシピ >>

ミックススパイスデュカ ガドガドサラダ

ミックススパイスデュカ

ナッツ、スパイス、塩をブレンドしたデュカ。オリーブオイルと一緒にパンにつけたり、サラダにかけたり、肉にまぶして焼いたりエスニックなアレンジにお役立ち♪

ガドガドサラダ

ガドガドはピーナッツを使ったインドネシアのソース。ピーナッツバターを使って簡単に、もちろんつくりおきOKです。


カルダモン中の種にさわやかな香り

中に入っている黒い種に香りがあるので、さやを軽く割ったり切れ目を入れて使います。カレーやひき肉料理に使うとエスニックな清涼感が加わります。
また種を取り出して細かく砕いてお菓子づくりに使ったり、コーヒーやチャイ、ヨーグルトなどドリンクにもおすすめです。

カルダモンをくわしくチェック >>

スパイスマスターのワンポイントレッスン >>

GABAN フレンチハーブミックス<フリーズドライ> GABAN フレンチハーブミックス<フリーズドライ>

サフラン、バニラに次いで高価なスパイスです。辛味とほろ苦さ、清涼感のある香りはカレー料理やひき肉料理によく合います。甘いものやコーヒーなどの飲み物にもおすすめ。香りが強いので、少量を隠し味程度に使うだけでバツグンの効果を発揮します。

購入する >>

カルダモン<ホール>を使ったレシピ >>

インド風フライドチキン スパイスライス

インド風フライドチキン

鶏肉をエスニックだれに漬け込んで揚げるだけ!ビールにもぴったり♪

スパイスライス

カレーはもちろん、エスニックな献立がランクアップ!


人気料理家 かな姐さん、ヤミーさん、ちょりママさんのおすすめレシピ 

ちょりママさん かな姐さん ヤミーさん

大豆とピーマンのクミン炒め

ごはんとの相性抜群!作り置きにもおすすめ♪

くわしいレシピ >>

使用スパイス:GABANクミン<ホール>

豚肉のコリアンダー炒め◎サラダ仕立て

豚肉の甘味と甘く爽やかな香りがぴったり♪

くわしいレシピ >>

使用スパイス:GABANコリアンダー<ホール>

カルダモンで贅沢ラムカレー

ラムカレーがうちでも簡単!香りで贅沢に♪

くわしいレシピ >>

使用スパイス:GABANカルダモン<ホール>

レシピ投稿について
  • モニター商品の「GABANクミン<ホール>、コリアンダー<ホール>、カルダモン<ホール>」を使ったレシピを投稿ください
  • 材料は分量と人数(○人分)を明記してください
  • 作り方手順は箇条書きで明記してください
  • 電子レンジをお使いの場合はワット数を明記してください

レシピをブログ記事にUPする際には【レシピブログの「人気のエスニック料理をつくろう」レシピモニター参加中】と記載の上、ミニバナーを貼ってください。

カンタン!ミニバナーの貼り方 >>

みんなのレシピをチェック!

お探しの料理名や食材を入力してください

今月の注目お助けアイテム!

スパイスクッキングアジアン屋台街
<エスニック風ナムル>

こぶみかんとジンジャーの香りで
エスニック風味。ゆでたもやしと
混ぜるだけ1分でできあがり♪

くわしくはこちら >>

さわやかな濃紺が印象的なGABANのロゴ。すっかりおなじみですね。 クオリティの高さから、ホテルやレストランのシェフたちも愛用しているお墨付きのスパイスです。パッケージもスタイリッシュ!キッチンに置いておくだけで、お料理上手な気分になれそうです♪

スパイスをつかって、簡単にお料理上手になろう 大好評連載中♪今すぐ役立つ!人気料理家さん5人のスパイスレシピ連載

かな姐さん ヤミーさん ちょりママさん 武田真由美さん
てんきち母ちゃんのスパイスおかずdeおかわり ヤミーさんの魔法のスパイステクニック ちょりママさんの子どもも大人もスパイスごはん スパイスで節約上手♪真由美さんの簡単レシピ 新メンバー決定!4月17日(月)より連載スタートしますお楽しみに♪

てんきち母ちゃんのスパイスおかずdeおかわり

ヤミーさんの魔法のスパイステクニック

ちょりママさんの子どもも大人もスパイスごはん

スパイスで節約上手♪真由美さんの簡単レシピ

スパイスでラクラク♪ぱおさんのハッピーレシピ

スパイスをひと振りすれば、その風味で料理がワンランクアップ!
スパイスレシピの日本最大級サイト「スパイスブログ」には、みんなの簡単レシピが満載です♪

「スパイスブログ」をチェック

エスニック料理レシピを投稿する
みんなのエスニック料理レシピを見る

ホールのクミン、コリアンダー、カルダモンを使って、エスニック料理をつくろう♪

企画の詳細と参加方法

スパイスでお料理上手 スパイスで本格的な香りづけ♪人気のエスニック料理をつくろう

スパイスでお料理上手 スパイスで本格的な香りづけ♪人気のエスニック料理をつくろう

参加者数 100名
募集期間 2017年5月1日(月) 12:00 ~ 2017年5月8日(月) 12:00
投稿期間 2017年5月8日(月) 12:00 ~ 2017年6月2日(金) 12:00

全482件/1~20件

♡スパイス初心者さんでも大丈夫♡焼くだけ簡単♡クミンチキン♡
  1. ♡スパイス初心者さんでも大丈夫♡焼くだけ簡単♡クミンチキン♡
  2. by おにゃさん
  3. クミンの香りを最大限に生かしたチキン!
  4. 2017/05/22 14:47
ポークステーキ<クミン照り焼きソース>
  1. ポークステーキ<クミン照り焼きソース>
  2. by syu♪さん
  3. ポークステーキのソースに和の照り焼きソースとクミン<ホール>を組み合わせた「クミン照り焼きソース」を使いました。甘辛のソースにクミンの風味をきかせるだけでカンタンにエスニックな味が楽しめます。カレー風味の豊かな香り立ちがたまりません~♪
  4. 2017/05/16 06:21
タコとトマトのサラダ<コリアンダードレッシング>
  1. タコとトマトのサラダ<コリアンダードレッシング>
  2. by syu♪さん
  3. タコ、ミニトマト、きゅうりのサラダです。ドレッシングは独特な風味が料理にアクセントをあたえるパクチー(香菜)の種子、コリアンダー<ホール>です。食感が楽しめるタコとエスニック風味のドレッシングは相性抜群♪彩りもキレイでお酒にも合いますよ~。
  4. 2017/05/22 06:17
水無し!10分煮込みの絶品トマトカレー&2017年度スパイス大使
  1. 水無し!10分煮込みの絶品トマトカレー&2017年度スパイス大使
  2. by 桃咲マルクさん
  3. トマトと玉ねぎだけの具材で作れるカレー! おまけに水は入れず、野菜からの水分だけです。 お肉も入らないのに濃厚なお味です♪カレーにクミンを入れ、またライスにもクミンのプチプチ感を入れ香りよいバタークミンライスになっています。
  4. 2017/05/12 10:20
三つ葉とにんじんのエスニック風ナムル
  1. 三つ葉とにんじんのエスニック風ナムル
  2. by syu♪さん
  3. 三つ葉とにんじんを使ってナムルを作りました。味付けはこぶみかんやジンジャーの風味をきかせたエスニック風です。アジアン屋台街のシーズニングスパイスを使うと超カンタン♪ ほど良い辛味、酸味、甘味が組み合わせされていて本格的な味が楽しめます。
  4. 2017/05/19 06:16
鶏肉と野菜のブロシェット♪
  1. 鶏肉と野菜のブロシェット♪
  2. by カシュカシュさん
  3. マリネした鶏肉と野菜を交互に串に刺して焼いたブロシェットと、エスニック風ナムルの、野菜たっぷりランチでした♪
  4. 2017/05/30 10:06
うずら卵のドライカレー竹の子たっぷり&アボカドサラダ
  1. うずら卵のドライカレー竹の子たっぷり&アボカドサラダ
  2. by MOMONAOさん
  3. カレー風味のうずら卵が最高でした(^^)
  4. 2017/05/10 12:58
【レシピ】カルダモン入り豆乳チャイのマフィン、チョコバナナ味☆ホットケーキミックスで簡単スパイスおやつ♪(スパイス大使)
  1. 【レシピ】カルダモン入り豆乳チャイのマフィン、チョコバナナ味☆ホットケーキミックスで簡単スパイスおやつ♪(スパイス大使)
  2. by めろんぱんママさん
  3. もっちもちのチョコ味マフィン、実はカルダモン入り豆乳チャイが材料です。バナナも入って、おなかもココロも大満足。生地は甘さ控えめです♪
  4. 2017/05/19 20:23
本格的な香りづけ・・カルダモンと芥子の実のマフィン♪
  1. 本格的な香りづけ・・カルダモンと芥子の実のマフィン♪
  2. by misyaさん
  3. 煮込み料理やスパイスティーに欠かせないカルダモン。 今回はお菓子にしてみました。 清涼感のある香りがたまりません♪
  4. 2017/05/19 12:08
エスニックチキンライス
  1. エスニックチキンライス
  2. by ひだまりさん
  3. 疲労回復効果のある鶏胸肉をたっぷり使ったチキンライス クミンとコリアンダーのスパイスをプラスして、エスニック風チキンライスを楽しみました
  4. 2017/05/20 13:08
パクチーとクミンが香るエスニックカレーうどん
  1. パクチーとクミンが香るエスニックカレーうどん
  2. by 主夫Pさん
  3. 粉末だしと冷凍うどんがベースの簡単カレーうどんを、クミンホールとパクチー、生姜、長ねぎを使って、本格的な味と香りのエスニックカレーうどんにアレンジしました。 爽やかな辛さと香りで、これからの季節にうってつけです!
  4. 2017/05/12 18:51
【レシピ】レンジで手軽に!蒸し餃子『モモ』(チベット・ネパール料理)☆簡単おいしいエスニック料理を作ろう!(スパイス大使)
  1. 【レシピ】レンジで手軽に!蒸し餃子『モモ』(チベット・ネパール料理)☆簡単おいしいエスニック料理を作ろう!(スパイス大使)
  2. by めろんぱんママさん
  3. ネパール料理の「モモ」という蒸し餃子です。レンジを使って手軽にできる、スパイスたっぷりのおかず。材料も作り方にも、たっぷりアイディアを詰めこみました♪
  4. 2017/05/24 03:06
挽肉たっぷり☆我が家の基本のキーマカレー
  1. 挽肉たっぷり☆我が家の基本のキーマカレー
  2. by Misuzuさん
  3. 我が家のカレーに欠かせないクミン。 挽肉たっぷり肉肉しいキーマカレーです。
  4. 2017/05/14 10:35
エスニック風味のカレーポークソテー&心に呼びかけた?ドーナツ店
  1. エスニック風味のカレーポークソテー&心に呼びかけた?ドーナツ店
  2. by 桃咲マルクさん
  3. 豚肉をカレー粉とコリアンダーなどで1時間漬け込んで焼きました。ただ単にカレー粉で焼いただけのお味では無いのは『コリアンダー効果』!例えるならタンドリーチキンに通ずる感がありました♪はまり中のメインです^^
  4. 2017/05/24 09:11
コリアンダーライスとポークキーマ♪
  1. コリアンダーライスとポークキーマ♪
  2. by misyaさん
  3. コリアンダーライスと、スパイスの香り豊かな簡単キーマ♪
  4. 2017/05/26 11:47
本格的な香りづけ・・新じゃがのカレー炒め♪
  1. 本格的な香りづけ・・新じゃがのカレー炒め♪
  2. by misyaさん
  3. 小さなじゃがいも♪ 薄皮で美味しい♪ そんな小さなじゃがいもをカリカリベーコンと炒め、スパイスで香りづけ♪ 初夏のおつまみです♪
  4. 2017/06/01 11:01
エスニックミートボールのトマト煮
  1. エスニックミートボールのトマト煮
  2. by もりもんさん
  3. ミートボールの中にはカルダモンの中身をくだいたもの、ソースにはカルダモンのホールとクミンを使って、エスニック風のミートボールのトマト煮を作りました。 おいしかったです。
  4. 2017/05/19 07:02
スパイス香るキーマーカレー☆うまうまマヨ炒めdeワンプレ♪☆♪☆♪
  1. スパイス香るキーマーカレー☆うまうまマヨ炒めdeワンプレ♪☆♪☆♪
  2. by みなづきさん
  3. フレッシュトマトを使った、スパイス香るキーマーカレーです。 スパイスを炒めて、しっかり香りを引き出したつもり。(笑)
  4. 2017/05/16 13:28
エスニック風ナムルの素とオリーブオイルでドレッシング、コリアンダーとナッツをのせた海老サラダ♪
  1. エスニック風ナムルの素とオリーブオイルでドレッシング、コリアンダーとナッツをのせた海老サラダ♪
  2. by はるさん
  3. ひと口ほおばると、気分は異国のかなた~♪ コリアンダー<ホール>ならではの爽やかな香味とコブミカンとジンジャーの香りが素敵なの。
  4. 2017/05/17 14:31
クミンチャーハンとエスニック風ナムル
  1. クミンチャーハンとエスニック風ナムル
  2. by もりもんさん
  3. クミンとひき肉とお野菜でクミンチャーハンを作りました。 スパイシーでおいしいチャーハンが出来ました。 エスニック風のナムルも簡単で美味しかったです。
  4. 2017/06/02 06:28
※内容承認後に公開されます
※レシピブログは投稿されたコンテンツに関して完全性、正確性、有用性、合目的性を保証するものではありません

↑スパイスでお料理上手 スパイスで本格的な香りづけ♪人気のエスニック料理をつくろう | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!TOP