発酵食品 のレシピ新着順 (6ページ目)

全2,257品
【発酵食品】自家製米麹(五分づき米)作り~1キロバージョン~

おいしそう 1件

(完成した米麹)去年からはじめてみた自家製米麹作り。最初は恐るおそる米麹の様子や温度を確認していて、1回の米麹作りで気疲れしちゃうほどでしたが^^、回数を重ねるごとに、気負いも...  続きを読む>>
「日々坦々と、丁寧に。」by パンと石けんとわたしさん
【発酵食品】手作り米麹(5分づき)の流れダイジェスト版!

おいしそう 1件

今年も麹作りに挑戦しました!米麹の作り方は、「蒸した米に麹菌を付着させて、数日間置けば出来上がり」。一見とてもシンプルな材料と工程なのですが、温度と湿度の管理で、昼夜問わずにお...  続きを読む>>
「日々坦々と、丁寧に。」by パンと石けんとわたしさん
キムチを細かく刻む。納豆を入れて混ぜる。ヨーグルトとごま油を入れて混ぜる。しばらく放置して常温に戻す。ごまを振って海苔を添えて完成。  続きを読む>>
「日々感謝」by 愛たんさん
三谷良子@パン教室 & 料理教室サロンドファリーヌin横浜です 今年は発酵食品が流行します!!.....多分というわけで、こんなトーストを紹介味噌チーズトースト味噌もチーズも発...  続きを読む>>
「三谷良子 パン教室in横浜サロンドファリーヌ」by ファリーヌさん
いままでハナマルキとかマルコメの市販の塩麹を使っていたのですが、今回初めて、手作りしてみました。ほぼ材料を混ぜて寝かせるだけと、めちゃ簡単なんですね。(麹は購入したのでね・・・)...  続きを読む>>
  • 調理時間:5分未満
「Pecozine」by Peco.Kさん
日本人のココロ、 ぬか漬け !発酵食品はお肌にも良いけど なんだかものすごく手間がかかりそう・・・という理由で、気になるのにチャレンジできていない人も多いのでは?そこで今回はな...  続きを読む>>
「 *** 旬食美人学 ***」by Ayaccoさん
常備菜♪♪     発酵食品でヘルシー手羽先唐揚げ!!

おいしそう 7件

おはようございます。 今日も見に来て下さりありがとうございます。常備菜丸ごとトマトのお浸し、ピリ辛豆もやし、コールスロー、イカのピリ辛塩辛、大豆の甘酢漬け、五目豆、人参オレンジ...  続きを読む>>
「きりまりママの食卓」by きりまりママさん
ズッキーニのヨーグルト味噌漬けヨーグルトに味噌を混ぜただけの漬け床に半分に切ったズッキーニを漬けただけです。ズッキーニから水分が出ることを計算しての分量だったのですが最高の仕上...  続きを読む>>
  • 人数:4人分
  • 調理時間:1時間以上
「花ぴーのあてレシピ」by 花ぴーさん
おはようございます*今朝も冷蔵庫にあるものを使って簡単おしゃれ和ごはん完成♡そして昨日の講演会でご一緒させていただいた日本漢方薬膳協会代表の堀江さんオリジナルの風水薬膳茶を飲ん...  続きを読む>>
「管理栄養士えり*食べてキレイ・・・HAPPY料理♪」by 管理栄養士ごんえりさん
おばあちゃんが毎年育ててくれる黒豆。豆ごはんして食べても美味しいし、今年は自家製味噌にもしてみたので、出来上がりの冬が愉しみ。\その時の記事/【食】 自家製米麹と黒豆の味噌を「...  続きを読む>>
「日々坦々と、丁寧に。」by パンと石けんとわたしさん

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