2021年5月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただき誠にありがとうございました。
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【卵・乳製品不使用】混ぜて焼くだけ♪全粒粉のパンケーキ メープル風味
2016-09-26 15:14 公開
卵、牛乳、バターを使わない、
メープル香る全粒粉のパンケーキです。
メープルシロップというと、お値段が高くて断念してしまいそうですが、
子ども用の全粒粉パンケーキには、メープルシロップなど強い香りのあるものを加えると、独特の風味が消えて、食べやすくなります。
美味しく焼くポイントは、最初にフライパンの温度を上げておくことと、焼き加減です。
高温のフライパンに生地を落とすと、生地の中のベーキングパウダーが反応してよく膨らみます。
焼き加減は両面2分づつ。
表面にポツポツ穴が開き、まだ全体が湿っている状態でひっくり返すと、ふんわり柔らかながパンケーキができあがります。
よかったら作ってみてくださいね。
■材料 直径８㎝ 6枚分
A
全粒粉、薄力粉 各50g
ベーキングパウダー 小さじ2
塩 少々
B
無調整豆乳（牛乳、水でも可） 150ml
メープルシロップ（砂糖でも可） 大さじ1
■作り方
1 ボウルにAをふるい、泡だて器でBを加えてよく混ぜる。
2 フライパンに油（分量外）を中火で熱し、弱火強におとし、１の生地を丸く落とす。
ふたをして両面2分ほど焼く。好みでジャムを添える。
カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪ブログ「KAE'S美容レシピ」も執筆中！旧連載「ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe」もチェック！