★【卵・乳製品不使用】材料３つ！簡単さくさく基本の強力粉クッキー

お砂糖の粒チップが美味しい♪
極力、油と砂糖を減らしたシンプルクッキーです。
材料は、卵やバター、牛乳を使わず、アレルギーっ子用のマーガリンを使ってサクサクに仕上げました。

バターを使わない分、素材の味が引き立って、こういう味もいいなと思えるクッキーです。

好みでジャムを真ん中にのせたり、粉類の一部を全粒粉やきな粉、ココアでアレンジしても美味しいです。

よかったら作ってみてくださいね、

■材料 (約14枚分）＊こどもおやつ2回分
強力粉 50g
砂糖（てんさい糖使用）　大さじ1(10g）
マーガリン(アレルギー用） 20g
水　大さじ1/2～1


<薄力粉で作る場合＞
薄力粉 60ｇ
砂糖 20ｇ
マーガリン(アレルギー用） 30ｇ

■下準備
・オーブンを170度に予熱しておく。
1 ＜粉ふるい＞
ポリ袋に小麦粉と砂糖を入れ、軽く空気を含ませながら口を閉じ、粉がさらっとするまでフリフリする。
2 1にマーガリンを加え、全体になじませるようにモミモミする。
3 2が一塊になったらポリ袋の上から麺棒で生地を５mmほどの厚さに伸ばし、型抜きをする。
4 クッキングシートを敷いた天板に2を並べ、オーブンで20分ほど焼く。
＊15分経ったら様子を見て、こげそうならアルミホイルをかぶせて焼いてください。



★ポイントとアレンジ

・電子計りにボウルを置き、ポリ袋をのせて計量すると簡単です。
・ポリ袋の真ん中をキッチンバサミで切り、観音開きにしてから生地を取り出すとキレイにとれます。
・生地を伸ばすときは、あらかじめ縦横４つに追ってから伸ばすとキレイに伸びます。
・生地が緩い場合は、冷蔵庫で20分ほど寝かしてから使いましょう。棒状にして冷凍保存もOKです。
・強力粉の10％をココアやきな粉に代えたり、チーズを混ぜたり、強力粉の半量を全粒粉に、マーガリンの半分をなたね油にしても美味しいです。
＊ココアが使えない場合はキャブロ粉、大豆アレルギーの方はきな粉の代わりにはったい粉を使ってみてください。