黄色てんとう虫のお弁当

 

おはようございます。

暖かくなってきましたね＾＾

お弁当も、春らしい物を考えてみました。

 

まん丸おにぎりで黄色てんとう虫のお弁当です。

てんとう虫＝赤色というイメージの方が強いですが

黄色てんとう虫も可愛いかな〜と思います。

 

 

 

■黄色てんとう虫■

（材料）

ご飯子供茶碗　　　　　　　　１杯分

茹で卵の黄身　　　　　　　　１／２個

茹でたグリンピース　　　　　８粒

海苔　　　　　　　　　　　　　　１／８枚程度

塩　　　　　　　　　　　　　　　　少々

パセリの茎　　　　　　　　　　「Ｙ字」になっている部分２本

 

①　ゆで卵の黄身は裏ごしし、ご飯に混ぜ込む。

　　　味をみながら塩を加える。（やや強めにふったほうが美味しいです）

②　２等分し、ラップで丸く握る。

③　海苔を半分にカットし、おにぎりにそれぞれ巻きつけたら再びラップで握り馴染ませる。

④　グリンピーズを体の模様の位置にバランスよく配置し、再びラップで握り馴染ませる。

⑤　④のおにぎりをオカズカップへ入れてお弁当箱へ詰めたら、

　　　２ｍｍ×５㎝幅にカットした海苔を中心に貼る。

⑥　頭部の中心あたりに優しく楊枝等で穴をあけパセリの茎をさしたら完成。

 

 

 

 

 

■ささみのチーズパン粉焼き■

（材料）

ささみ　　　　　　　　　　　　　１本

パン粉　　　　　　　　　　　　 大さじ２

粉チーズ　　　　　　　　　　　小さじ１

塩コショウ　　　　　　　　　　 少々

天ぷら粉　　　　　　　　　　　大さじ２

水　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

乾燥パセリ　　　　　　　　　 少々

アスパラ　　　　　　　　　　　１本

オリーブ油　　　　　　　　　　適量

 

①　ささみは筋をとり３等分にし、塩コショウで下味を付ける。

　　アスパラは根に近い部分の皮をむき４等分する。

②　天ぷら粉を水でとき、①のささみをくぐらせる。

③　パン粉と粉チーズをよく混ぜ合わせ、②にまぶす。

④　フライパンにオリーブ油をやや多めに熱し、③とアスパラを丁寧に焼く。

⑤　焼きあがったら、乾燥パセリをふる。

 

 

 

■しめじとネギの牡蠣醤油煮■

（材料）

しめじ　　　　　　　　　　　３０g

ネギ　　　　　　　　　　　　４㎝

水　　　　　　　　　　　　　 ５０ｃｃ★

牡蠣醤油　　　　　　　　　小さじ２★

みりん　　　　　　　　　　　小さじ１★

しょうが　　　　　　　　　　 少々★

 

①　★の材料をすべて小鍋へ入れ煮立たせる。

②　①にネギしめじの順で加え、３〜４分煮たら完成。

 

 

 

 

（隙間埋め・・・パセリ・プチトマト）