電子レンジで簡単に！もっちり中華おこわ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

電子レンジで簡単に！もっちり中華おこわ レシピ

電子レンジで簡単に！もっちり中華おこわ
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：5人以上分

料理紹介

フライパンと電子レンジで作る中華おこわです。甘辛く味付けした豚肉と、野菜たっぷりのおこわを混ぜ合わせて作ります。

材料

  1. もち米　２カップ
  2. 干し椎茸　２枚
  3. にんじん　１/２本
  4. 筍（水煮）　８０g
  5. 豚バラブロック肉　２００g
  6. A酒　大１
  7. A醤油　大１
  8. A砂糖　大１/２
  9. 刻み生姜　小１/２
  10. B酒　大２
  11. B醤油　大１
  12. B水　１と１/２カップ
  13. B鶏ガラスープ顆粒　小１強
  14. B塩　小１/２
  15. ごま油　大１/２

作り方

  1. 1.

    もち米はよく洗い、２時間以上、水に浸しておく。

  2. 2.

    豚肉はさいの目切りにし、酒をもみこむ。
    フライパンに少量の油を熱し、豚肉をさっと炒め、Aを加える。豚肉を取り出し、残ったタレは煮詰め、豚肉に和えて味を馴染ませる。

  3. 3.

    水で戻した椎茸は半分に切り、薄く切る。
    にんじんと筍は小さめに切る。

  4. 4.

    フライパンに油（大１/２）を熱し、刻み生姜、椎茸、にんじん、筍を炒める。よく水気を切ったもち米を加え、全体に炒め合わせたら、Bを加えてよく炒める。最後にごま油を加える。

  5. 5.

    耐熱ボウルに４を入れ、ふんわりとラップをかけたら電子レンジ６００Wで３分加熱する。全体を混ぜ、豚肉も加えたら、同じように３分加熱する。

ワンポイントアドバイス

もち米にスープを加えたら、フライパンでよく混ぜ合わせてスープがなくなるまで炒めてください。味が染みて美味しいおこわになります。

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