定番おでんを　ハーブおでんに変身　ブーケガルニ×野菜の捨てるところ×白だし | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

【重要】「レシピブログ」サービス終了に関するお知らせ

定番おでんを　ハーブおでんに変身　ブーケガルニ×野菜の捨てるところ×白だし レシピ

定番おでんを　ハーブおでんに変身　ブーケガルニ×野菜の捨てるところ×白だし
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

ハーブが香るベジブロスにお上品な白だし
これだけで　いつものおでんが　ぐっとお洒落なおもてなしに変身？

材料

  1. A　ブーケガルニ　1袋（ティーバックタイプ）
  2. A　水　1L
  3. A　野菜の皮、切れ端など　今回は玉ねぎの皮と大根の皮と端キレ、ヘタを両手一杯分使用
  4. A　白ワイン又は酒　小さじ2
  5. 白だし　適宜
  6. お好みのおでんの具　適宜

作り方

  1. 1.

    A　の水、皮、ブーケガルニを入れ、
    水から中火で沸騰したら弱火にして30分
    皮とブーケガルニを取り出します
    ※これだけでハーブベジブロスのスープストックが完成です

  2. 2.

    1に白だしを入れ　味の濃さを調え（ご家庭の濃さに調節して下さい）
    お好みの具を入れ弱火でことこと煮て。
    ハーブおでんの完成。

  3. 3.

    参考：我が家のハーブおでん
    関東なので　ちくわぶは絶対必須！！

ワンポイントアドバイス

写真では使用したブーケガルニがどんなやつかわかる用におでんに乗せてますが、実際はベジブロスを作る時のみ使用です。
おでんにバターをひとかけら落としても
このハーブ味とマッチして　めっちゃ美味しいです！

↑定番おでんを　ハーブおでんに変身　ブーケガルニ×野菜の捨てるところ×白だし | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！TOP