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カリフラワーのスープ レシピ

カリフラワーのスープ
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

寒い季節が旬のカリフラワーを使ったスープです。
豆乳生クリームを使っているのでヘルシー！！
スープの中に入れる食パンがトロミになり、パンにピッタリ合います。

材料

  1. カリフラワー　１房
  2. たまねぎ　1/2こ
  3. 食パン　1枚
  4. バター　大さじ１
  5. 水　600cc
  6. 豆乳生クリーム　100cc
  7. 固形スープの素　１個
  8. 塩・胡椒　適宜

作り方

  1. 1.

    カリフラワーは小房に切り分ける。玉ねぎは縦半分に切り、薄切りに。

  2. 2.

    鍋にバター大さじ１を溶かし、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。さらにカリフラワーを加える。食パン1枚をちぎって入れる。

  3. 3.

    水600ccと固形スープの素を入れ、やわらかくなるまで煮込む。

  4. 4.

    豆乳生クリームを加え、塩コショウで味を調える。

ワンポイントアドバイス

豆乳生クリームが無い場合は、代わりに豆乳や牛乳等で代用してください。

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