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黒糖蒸しパン レシピ

黒糖蒸しパン
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：5人以上分

料理紹介

寒い日の朝ごはんに、黒糖蒸しパンはいかがでしょう？
できたての熱々を食べるのがいいですね。
このレシピで６個分の蒸しパンが作れます。

材料

  1. 中力粉　100ｇ
  2. 自家製酵母元種　85ｇ
  3. 黒砂糖（粉状のもの）　75g
  4. 塩　2g
  5. 牛乳　55g
  6. サラダ油　大さじ1
  7. レーズン　70g

作り方

  1. 1.

    中力粉・元種・黒砂糖・塩・牛乳・サラダ油を捏ね器で10分ほど捏ねる。

  2. 2.

    最後にレーズンを投入し均一に混ぜる。

  3. 3.

    ボールに丸めて入れ、約2倍になるまで1次発酵する。

  4. 4.

    6等分し、ベーキングカップを敷いたプリンカップ等に丸めて入れ、約2倍になるまで2次発酵。

  5. 5.

    せいろに入れ強火で5分、弱火で10分蒸す。

ワンポイントアドバイス

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