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野菜とコロコロコンテの柿トマソースパスタ レシピ

野菜とコロコロコンテの柿トマソースパスタ
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

たくさんの野菜のトマトソースに柿をいれて甘味をプラス！コロコロ切ったコンテと相性バッチリです！子供も好きな味ですよ～

材料

  1. ナス　1本
  2. 玉葱　1個
  3. ズッキーニ　1本
  4. ベーコン　2枚
  5. 柿(軟らかめのもの)　1個
  6. ホールトマト　1缶
  7. にんにく　1かけ
  8. オリーブオイル　大さじ3
  9. コンテ6か月熟成　４０ｇ
  10. スパゲッティ　350ｇ
  11. 塩　適宜
  12. イタリアンパセリ　適宜

作り方

  1. 1.

    野菜はうす切にし、にんにくはみじん切りにする。コンテは7㎜角切にする。ベーコンは短冊に切る。

  2. 2.

    鍋にオリーブオイルを入れてにんにく、ベーコン、1の野菜を入れて炒め、ホールトマトをいれよく煮る。

  3. 3.

    柿は粗くみじんに切り、2に加え、塩を入れて味を調えます。

  4. 4.

    たっぷりの湯に塩を入れた湯でスパゲティを指示より1分ほど少なく茹で、ざるにあげてさらに盛る。

  5. 5.

    3にコンテをまぜて４にかけ、あればイタリアンパセリのみじん切りをふって出来あがり！

ワンポイントアドバイス

柿はビタミンＣたっぷりなので、火を通し過ぎない方がよいです。
コンテは食べる直前にソースと混ぜてかけてください。

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