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基本のハンバーグ レシピ

基本のハンバーグ
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：5人以上分

料理紹介

炒め玉ねぎを作らなくてもジューシー簡単！美味しい我が家のハンバーグレシピです。

材料

  1. 合い挽き肉　５００ｇ
  2. パン粉　１/２カップ
  3. 溶かしバター　大さじ１/２
  4. すりおろしりんご　１/４個
  5. すりおろし玉ねぎ　１/４個
  6. 牛乳　２５ｃｃ
  7. 塩コショウ　少々
  8. 醤油　大さじ１/２
  9. ナツメグ　少々

作り方

  1. 1.

    ひき肉はしっかり冷やし（すこし凍った状態でもよいです）粘り気が出るまでよく混ぜます。

  2. 2.

    全ての材料を入れ再度練り混ぜます。この時もひき肉はまだ冷たい状態なのがベストです。好みの大きさに丸めしっかり空気抜きをし、熱したフライパンで中に火が通るまで焼きます。

ワンポイントアドバイス

ひき肉は冷えた状態で、しっかり練って空気抜きをし丸めると肉汁が外に出ず、ジューシーなハンバーグに仕上がります。

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