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おやつマフィン　チーズ レシピ

おやつマフィン　チーズ
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：3人分

料理紹介

チーズをたっぷり使った
しっとりふんわりマフィンです。

材料

  1. 無塩バター　５０ｇ
  2. 上白糖　５０ｇ
  3. 塩　０．５ｇ
  4. ヨーグルト（無糖）　１０ｇ
  5. 裏漉しカッテージチーズ　５０ｇ
  6. 全卵　５０ｇ（M1個）
  7. 粉チーズ（パルメザン）　１０ｇ
  8. ベーキングパウダー　３ｇ
  9. 薄力粉（ドルチェ）　６０ｇ
  10. クリームチーズ（トッピング）　２０～３０ｇ
  11. 粉チーズ（トッピング）　適量

作り方

  1. 1.

    クリーム状にしたバターに砂糖・粉チーズ・カッテージチーズ・塩を入れ混ぜます。溶き卵を数回に分け入れ纏まるまで混ぜます。

  2. 2.

    滑らかになったらふるった薄力粉・ベーキングパウダーを入れ、ゴムべらでさっと混ぜます。

  3. 3.

    ヨーグルトを入れ滑らかになるまで混ぜます。

  4. 4.

    グラシン紙を敷いたミニマフィン型に9分目くらいまで生地を入れちぎったクリームチーズをのせて粉チーズを振りかけます。180度で15~20分焼きます。焼き上がったらケーキクーラーに乗せ冷めたら完成です。

  5. 5.

    普通の大きさのマフィン約３個分も焼けます。その際の焼き時間は190度、25分程度に伸ばしてください。

ワンポイントアドバイス

ミニマフィン１８～２０個分
材料は室温に戻しておきますがトッピング用のクリームチーズは冷やしておきます。
オーブン焼成温度・時間は目安です。
ベーキングパウダーはメーカーによって仕上がりに若干差がでます。

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