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ひとくちスイートポテト レシピ

ひとくちスイートポテト
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：5人以上分

料理紹介

一口でパクっと食べられる可愛いサイズのスイートポテト。

材料

  1. さつまいも　５００ｇ（約２本）
  2. バター　３０ｇ
  3. 上白糖　７０ｇ
  4. 練乳　１０ｇ
  5. 生クリーム　５０ｇ
  6. 卵黄　Ｍ１個
  7. バニラオイル　少々
  8. ドリール用卵黄　Ｍ１個

作り方

  1. 1.

    さつまいもは蒸し、裏ごしします。材料を順に入れていきよく混ぜます。一口サイズの大きさに丸め、トリュフカップなどの小さめなグラシン紙に乗せ、卵黄を塗ります。

  2. 2.

    200度に熱したオーブンで１５～20分、焼き色がつくまで焼きます。

ワンポイントアドバイス

サツマイモは水分が少ないものを！べチャッとするまで蒸かしすぎない事。サツマイモの甘さに合わせて砂糖は調整して下さい。卵黄を入れると綺麗な色のスイートポテトに仕上がります。
中にカスタードを入れても美味しいです。

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