時短♪えびのポテトサラダチーズコロッケ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

時短♪えびのポテトサラダチーズコロッケ レシピ

時短♪えびのポテトサラダチーズコロッケ
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

このえびのポテトサラダチーズコロッケは、お弁当にもメインディシュにもなります。
タネはレンジで作るだけ、とっても簡単。
思ったより重くないのは、マヨネーズと酢が揚げものをさっぱりさせるからなのです。

材料

  1. じゃがいも　２５０ｇ
  2. むきえび　７０ｇ
  3. グリーンピイース　２０ｇ
  4. スライスチーズ　２枚
  5. A:塩　小さじ１／８
  6. A:こしょう　少々
  7. A:マヨネーズ　大さじ３
  8. A:酢　大さじ１/２
  9. B:小麦粉　適量
  10. B:卵　１／２個
  11. B: パン粉　適宜
  12. 揚げ油　適量
  13. C:キャベツ千切り　適宜
  14. C:トマト角切り　少々
  15. C:イタリアンパセリ　少々

作り方

  1. 1.

    じゃがいもの皮をむき、一口大に切り、耐熱容器に入れラップをして６００W５分加熱、火が通ったらフォークの背で潰します。

  2. 2.

    むきえびは酒少々をかけ、ラップをし６００Wで1分加熱し、あら刻みします。
    ＠とAを合せて混ぜて小判形に成形します。

  3. 3.

    Bの衣を順につけて、170度の油でカリッと揚げて出来上がりです、

  4. 4.

    皿に盛り、Cを飾ります。
    味はしっかりついていますが、お好みでソースをつけていただきます。

ワンポイントアドバイス

水気のあるキュウリや玉ねぎは使わないようにします。
コーンやツナなどを入れてもおいしいですね。

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