青汁シフォンケーキ

作り方

1. 1.

   オーブンは１９０℃２７分に予熱しておく。
   
   
   
   
   

2. 2.

   卵黄を泡だて器でほぐし、牛乳を少しずつ混ぜ、サラダ油も少しずつよく混ぜ合わせる。
   
   

3. 3.

   卵白に砂糖の半分を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。５分くらいしたら残りを加え、さらに５分くらいきめ細かいしっかりした泡になるまで泡立てる。
   

4. 4.

   卵黄に薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、青汁も加え、よく混ぜる。
   

5. 5.

   卵白を３回に分けて泡をつぶさないように加え、泡だて器でムラなく混ぜる。
   

6. 6.

   型に流し入れ、オーブンで焼き始める。５分ほどしたら１８０℃～１７０℃に温度を下げる。
   

7. 7.

   焼けたらすぐに、カップなどに逆さまにし、しっかり冷めたら型から外す。
   
   

ワンポイントアドバイス

オーブンによって焼き加減が変わると思いますが、最初の数分は高温でふくらませ、その後温度を下げるようにしています。
焦げるようならホイルをかぶせるといいです。
天板の端に、耐熱容器に入れた水を置くと、さらにしっとり仕上がります。

記事のURL：http://kaakalove3.cocolog-nifty.com/blog/cat45375094/index.html

• (ID: r645995)
• 2013/09/18 UP!

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