鶏むね肉のさっぱり和え | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

鶏むね肉のさっぱり和え レシピ

鶏むね肉のさっぱり和え
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

スッキリとしたお酢に、ニンニクとごま油でパンチを効かせています。
さっぱりしてるのに、味に芯があっておいしい～！
冷やしておいたのを熱々ご飯で食べてもおいしいですし、そうめんの具にしてもベリーナイス！

材料

  1. 鶏むね肉　１枚
  2. 塩　小さじ１/４
  3. しょうが　スライスして少々
  4. ごま油　大さじ１
  5. 酢　大さじ１
  6. 砂糖　小さじ１と１/２
  7. 塩　小さじ１/２
  8. にんにく　小さじ半分～１をお好みですりおろす
  9. ねぎ　お好きなだけ刻んで

作り方

  1. 1.

    鶏胸肉に塩１/４をまんべんなくまぶして１０分おき、サッと洗うかキッチンペーパー出てきた水気をふき取る。

  2. 2.

    小ぶりの鍋に水２５０ｃｃと鶏むね肉、それにしょうがを入れて強火にかける。沸騰したらふたをして弱火で１５分煮る。そしてそのまま冷ます。（大きい鍋しかなく、とり胸の表面が出てしまうようなら、途中でひっくり返してください）

  3. 3.

    ボールにごま油、酢、砂糖、塩、にんにく、ネギのタレの材料は全部混ぜておく。（ネギは上にかけても！）

  4. 4.

    鶏むね肉を手かフォークなどで小指ぐらいの大きさにほぐし、タレと和える。室温か冷蔵庫で冷やしてお召しがりください。

ワンポイントアドバイス

＊写真では下にきゅうりを刻んで敷いていますが、お好みでセロリや刻んだレタス、それにサッと茹でたモヤシなども合うと思います。ワカメを敷いてもおいしいです！
＊茹で汁に浸したままで、３日ぐらいは冷蔵庫で保存可能です。
＊茹で汁もスープや煮物に使えます。

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