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ふわふわ！ひとり分の卵とじうどん 動画あり レシピ

ふわふわ！ひとり分の卵とじうどん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：1人分

料理紹介

お出汁に片栗粉でとろみをつけておけば、溶きたまごもふわふわになっておいしく仕上がります。

材料

  1. 乾燥うどん　80～100グラム
  2. たまご　１個
  3. 【だし用】　分量
  4. だし汁　250ml
  5. しょう油　小さじ２
  6. みりん　小さじ２
  7. 塩　小さじ1/2
  8. 【とろみ付け用】　分量
  9. 片栗粉　小さじ２
  10. 水　小さじ２
  11. 【仕上げに】　分量
  12. 刻みネギ　大さじ１
  13. しょうがのすりおろし　小さじ１

作り方

  1. 1.

    沸騰しただし汁にしょう油、みりん塩を入れて味をつけ、いったん火を止めておく。

  2. 2.

    うどんを袋の指示に従ってゆでる。この間にネギを刻みしょうがをすりおろしておく。

  3. 3.

    うどんが茹で上がる数分前にだし汁を再び火をつけ、沸騰したら水溶き片栗粉を加え、溶き卵も加える。たまごが9割煮えたら火を止め、あとは余熱で火を通す。

  4. 4.

    うどんが茹で上がったら鉢へ盛り、卵とじにしただしをかける。最後にネギとしょうが。

ワンポイントアドバイス

とくになし

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