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玉ねぎやネギを薄切りにする。ボールに卵を割り入れて溶いておく。
小さめのフライパンにたまご以外の材料を入れ煮立てる。玉ねぎ、またはネギがしんなりしてきたら、溶き卵を中心から回し入れ半熟になったら火を止める。
炊いたご飯の上に盛り、好みで刻みのりや七味、粉サンショウなどを振る。
半熟がお好きな方は卵を加えてからはすばやく。
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