酒粕のカトルカール | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

酒粕のカトルカール レシピ

酒粕のカトルカール
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：5人以上分

料理紹介

女子力アップの栄養たっぷりの酒粕を使ったカトルカール。
バター不使用ですが、しっとりとした口当たりと、ほんのりと酒粕の香り。なんとも言えません。

材料

  1. 卵　2個
  2. 甜菜糖　70g
  3. 酒粕（板状）　40g
  4. オリーブオイル　15g
  5. 菜種油　80g
  6. 小麦粉　　100g
  7. ベーキングパウダー（できればアルミ不使用のもの）　小さじ１

作り方

  1. 1.

    型にクッキングペーパーをひき、オーブンを１７０度にあたためておく。

  2. 2.

    ボールに卵を割りほぐし、酒粕を加えざっと混ぜる。
    砂糖を加えて、ふんわり白っぽくなるまでよく混ぜる。

  3. 3.

    オリーブオイルと菜種油をあわせて、②に少しずつ加えながらよく混ぜていく。※ドレッシングを作る要領で少しずつ。

  4. 4.

    小麦粉とベーキングパウダーをあわせて、④のボールにふるい入れ、ゴムべらで切るように混ぜる粉気がなくなれば型にながし、温めたオーブンで約３０分。

ワンポイントアドバイス

油を少しづつ加えて、よーく乳化させながら混ぜるのが、ふんわりと口当たりの良い仕上がりになるコツです。

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>みんなの投稿コーナー
アレンジ無限大♪冷ややっこ
もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載：人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑酒粕のカトルカール | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！TOP