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朝食に～もちもちヘルシー♪豆腐の米粉パンケーキ レシピ

朝食に～もちもちヘルシー♪豆腐の米粉パンケーキ
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

小麦も卵も乳製品も使わない！
もちもち～な豆腐のパンケーキです。
甘さ控えめなので朝食にもおすすめ。
もしくははちみつやジャムと一緒におやつにしてもおいしいです♪

材料

  1. 米粉　１００ｇ
  2. ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ　４ｇ
  3. 豆腐（絹）　７０ｇ
  4. きび砂糖　２０ｇ
  5. オリーブオイル（ｻﾗﾀﾞ油でもＯＫ）　１５ｇ
  6. 豆乳　１００ｇ
  7. ﾊﾞﾆﾗｵｲﾙ　2、3滴

作り方

  1. 1.

    豆腐（水切り不要）にきび砂糖をいれてホイッパーでよく混ぜる。

  2. 2.

    オリーブオイルと豆乳、ﾊﾞﾆﾗｵｲﾙをいれてよく混ぜる。
    米粉、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを加えて混ぜる。

  3. 3.

    ﾌﾗｲﾊﾟﾝで焼く。

ワンポイントアドバイス

豆腐のにおいが気になるときはバニラオイルをいれるとおいさUP!!
生地が少し固めなのでスプーンですくってﾌﾗｲﾊﾟﾝにのせたら、少し伸ばすとよいです。

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