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Pumpkin Stew レシピ

Pumpkin Stew
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

アメリカのMomから教わったハロウィン向けレシピ♪
寒い夜にピッタリの、体の芯から温まるほっこりスープです☆

材料

  1. カボチャ（粗みじん切り）　4カップ
  2. ハム（さいの目切り）　8オンス（約230g）
  3. 玉ねぎ（みじん切り）　3/4カップ
  4. 赤パプリカ（みじん切り）　1/2カップ
  5. ニンニク（みじん切り）　3片
  6. クミンパウダー　小さじ1/2
  7. 塩　小さじ1/2
  8. 黒コショウ　小さじ1/4
  9. サラダ油　小さじ1
  10. 牛乳（または豆乳）　2カップ
  11. チキンスープ　1と1/2カップ
  12. トウモロコシ　1と1/2カップ

作り方

  1. 1.

    玉ねぎ（みじん切り）とニンニク（みじん切り）を油で炒める。

  2. 2.

    トウモロコシ以外の材料をすべて加えて炒め合わせる。

  3. 3.

    カボチャがやわらかくなるまでコトコト煮る。

  4. 4.

    トウモロコシを加え、5分間温める。

  5. 5.

    温かいうちに召し上がれ♪

ワンポイントアドバイス

細かいみじん切りにした方が食べやすいです。
野菜類を炒めた後、フードプロセッサにかけてポタージュ風にするのもオススメ☆

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