まずは焼き豆腐を調理する。
フライパンに少しオリーブ油を入れ、温めた後にニンニクを入れる。
ニンニクの香りがしたら、木綿豆腐をスライドで切って、フライパンに入れる。
約3分焼く、焼き目がついたら、反対にして、続けて焼く。
両面に焼き色がついたら、少し塩をかける。
皿に盛り付ける。
続いてずんきの炒め。
ずんきを下調理し、斜めに切る。
中華鍋強火で加熱し、多めに油を入れる。
温まったら、ニンニク、とずんきを入れる。
均一に柔らかくなるまで炒める。
少し塩をかけ、お皿に盛る。
最後に、少し醤油をかける。
完成!
落花生の油を入れると、更に美味しくなりますよ。