ナツメ＆胡桃の紅茶ケーキ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

ナツメ＆胡桃の紅茶ケーキ レシピ

ナツメ＆胡桃の紅茶ケーキ
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：5人以上分

料理紹介

イギリスでよくある干しナツメ。（dates　デイツ）
薬膳で使うナツメとは違います。
味と食感は干し柿に似ているおやつです。
無い場合には、乾燥いちじくや干し柿を使うと食感が似ていますよ。

材料

  1. デイツ（乾燥イチジクや干し柿で代用可）　８０ｇ（種なし）
  2. 濃いめの熱い紅茶　１３０ｍｌ
  3. 黒砂糖（砂糖）　５０ｇ
  4. バター　３０ｇ
  5. 卵　１個
  6. 小麦粉　１２５ｇ
  7. ベーキングパウダー　小さじ１
  8. 胡桃　５０ｇ

作り方

  1. 1.

    ナツメは刻んで、熱い紅茶の中に１０分浸す。
    オーブンを１８０度に温める。

  2. 2.

    ボウルにバターを入れて泡だて器で混ぜ、クリーム状になったら砂糖を入れてよく泡立てる。
    溶いた卵を少しずつ加えて混ぜる。

  3. 3.

    そこに冷めた紅茶とナツメを加える。
    ヘラに持ち替え、小麦粉とベーキングパウダーを加え、さっくりと混ぜる。

  4. 4.

    最後にくるみを加えて更に混ぜたら、型に流し込みオーブンで４０分。
    途中焦げそうならホイルする。

ワンポイントアドバイス

しっとりしたケーキなので、焼きあがったら１０分以上放置して、そのあと型から出した方がきれいにとれますよ。

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>みんなの投稿コーナー
アレンジ無限大♪冷ややっこ
もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載：人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑ナツメ＆胡桃の紅茶ケーキ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！TOP