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イギリスのスモークなチャウダー レシピ

イギリスのスモークなチャウダー
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

イギリスでチャウダーというと貝ではなく魚が入っている場合が多いです。タラやサケなど。スモークされたものがあればなお良いですよ。

材料

  1. バター　大匙２
  2. ベーコン　短冊切り　５０ｇ
  3. 玉ねぎ　みじん切り　１個
  4. スモークされた魚　or　魚　３００ｇ
  5. じゃがいも　２００ｇ
  6. 牛乳　２００ｍｌ
  7. 水　４００ｍｌ
  8. コンソメ　１個
  9. 生クリーム　大匙４から５

作り方

  1. 1.

    鍋にバターを溶かし玉ねぎとベーコンを炒める。取り出しておく。

  2. 2.

    ジャガイモを一口大に切って牛乳と水、コンソメを入れて火にかける。

  3. 3.

    １０分位煮てジャガイモが柔らかくなったら一口大に切った魚と１を入れて５分煮る。

  4. 4.

    鍋を火から下ろし、生クリームを加えてひと混ぜしたら出来上がり。

ワンポイントアドバイス

ベーコンの塩気があるのでコンソメは最初半分いれて、最後に調節するといいです。スモークの魚がなかったら、ベーコンをスモークにするといいかもしれません。

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