レタスのリゾット | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

レタスのリゾット レシピ

レタスのリゾット
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

今日は美味しいイタリアのレタス Lattuga Romanaを使ったリゾットRisotto alla lattugaのご紹介。 Lattuga Romanaが無くても日本のレタスの外側で代用できます

材料

  1. お米　140ｇ
  2. 玉ねぎ　小４分の１
  3. ベーコン　２０ｇ
  4. レタスの外側の青い葉(千切り)　60ｇ
  5. 水+コンソメ　600ｃｃ
  6. バター　１０ｇ
  7. パルメザンチーズ　大匙２
  8. 塩・胡椒・オリーブオイル　適量

作り方

  1. 1.

    水とコンソメを入れて温めてブロードを作っておく。鍋にオリーブオイルを引いて玉ねぎ、ベーコン、米、レタスを炒める

  2. 2.

    米が透き通ったら、ブロードを２回に分けて米がアルデンテになったらバターパルミジャーノを入れて良く混ぜて完成

ワンポイントアドバイス

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