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マッシュルームのオイル漬け レシピ

マッシュルームのオイル漬け
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：分

料理紹介

キノコの美味しい季節ですね。今日はマッシュルームのオイル漬けfunghi champignon sott'olioのご紹介です。ほんのり酸味がきいたマッシュルームは前菜に、サラダに大活躍です

材料

  1. マッシュルーム(カットしたもの)　３００ｇ
  2. 水　３５０ｃｃ
  3. お酢　５０ｃ
  4. 月桂樹の葉　１枚
  5. ブラックペッパー　３粒
  6. ニンニク(潰す)　１かけ
  7. 鷹の爪　小１つ
  8. オリーブオイル　１００ｃｃ

作り方

  1. 1.

    鍋に水、ビネガー、月桂樹、ブラックペッパーを入れて一煮立ちさせ、スライスしたマッシュルームを入れて５分茹でてザルにあげる

  2. 2.

    容器に１の茹でたものと潰したニンニク、鷹の爪、オリーブオイルを入れて１晩おいて出来上がり

ワンポイントアドバイス

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