ボールに1cm角に切ったバターを入れて指で擦り混ぜます。さらさらになるまで根気よく!
バターと粉がさらさらになったら牛乳か水を入れて手で押すように〔練らないでください〕1まとめにして冷蔵庫で30分寝かせます
あとは好きな具を入れたり、好きな形にしたり、200度で表面がこんがりするまで焼いてください
生地を一まとめにする場合は練らないで、手で押すように一塊にしてください。
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