エミリアロマーニャのチョコレートケーキ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

エミリアロマーニャのチョコレートケーキ レシピ

エミリアロマーニャのチョコレートケーキ
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：分

料理紹介

エミリアロマーニャ地方のチョコレートケーキで、イタリア語ではtorita tenerina〔トルタ　テネリーナ〕と呼ばれ　柔らかくて繊細なチョコケーキとして有名です

材料

  1. チョコレート　200ｇ
  2. バター　100ｇ
  3. 卵　３個
  4. 砂糖　100ｇ
  5. 薄力粉　50ｇ
  6. 牛乳　50ｃｃ
  7. 塩　一つまみ

作り方

  1. 1.

    チョコレートとバターを湯銭で溶かす

  2. 2.

    卵黄と砂糖をもったりするまであわ立てる
    その中に溶かしたチョコレートを入れる

  3. 3.

    ２の中に振るった薄力粉と牛乳を混ぜる

  4. 4.

    卵白に一つまみの塩を入れて角が立つまであわ立てる

  5. 5.

    ３に４の卵白を３回に分けて混ぜる

  6. 6.

    紙をひいた型に入れて　１８０度２５分から３０分焼く

ワンポイントアドバイス

卵白をあわ立てるとき、角が立ったら終了です。あわ立て過ぎるとボソボソになるので気をつけてください。食べるときは常温で食べるのが美味しいです

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>みんなの投稿コーナー
アレンジ無限大♪冷ややっこ
もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載：人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑エミリアロマーニャのチョコレートケーキ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！TOP