定番★大学芋 | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

作り方

1. 1.

   サツマイモを食べやすい大きさに切る。水に少しすらしておく。
   【長くつけ置きしない】
   

2. 2.

   フライパンに、油を入れ、揚げていく。
   柔らかく火が通るまでしっかりと揚げます。
   早くやるなら、電子レンジで柔らかくするのもありです！
   

3. 3.

   火が通ったら、砂糖を入れ、少し絡める。
   水を入れ、跳ねますから、一旦蓋をする、または、アルミをかぶせる
   

4. 4.

   跳ねなくなって来たら、飴を作るため、下から上へゆっくり絡めていく。
   飴ができてくるので待ちましょう！
   できたら、ごまをいれ、絡めて出来上がり
   

ワンポイントアドバイス

水を入れたら必ず跳ねますから蓋をするか、アルミを被せます！
時間を置くと、飴が固まり、カリカリになります！冷めても美味しいです！
【冷蔵庫にいれたら、シナシナに、なります】