菜の花とんかつ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

菜の花とんかつ レシピ

菜の花とんかつ
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

春先にしか食べられない菜の花入りのとんかつです。お肉がさっぱり食べられます。

材料

  1. 豚ロース肉（5mmくらいの厚さのもの）　8枚
  2. 菜の花　1/2束
  3. 小麦粉　適量
  4. 卵　1個
  5. パン粉　適量
  6. 塩・こしょう　適量

作り方

  1. 1.

    菜の花を塩を入れたお湯で茹でておきます。冷水に取って火が通り過ぎるのを避けたら、3cmくらいの長さにきっておきます。

  2. 2.

    お肉とお肉の間に菜の花をはさみ、2箇所、楊枝で留めておきます。お肉の両面に塩、こしょうをします。

  3. 3.

    小麦粉、卵、パン粉の順に②を付け、油（分量外）で揚げたら出来上がり。

ワンポイントアドバイス

お肉が薄いので、短時間で揚がります。カラッと揚げて、ソースと一緒にどうぞ♪
写真はトマト･ケッパー、ツナ、パセリをオリーブオイルとレモンであえたものです。

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