ハーブたっぷりのスパニッシュオムレツ レシピ

ハーブたっぷりのスパニッシュオムレツ
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

スペインの友人に教えてもらったスパニッシュオムレツをヘルシーにアレンジしてみました。

材料

  1. じゃがいも　中４個ほど
  2. たまご　３個
  3. お好みのハーブ　適量
  4. 塩こしょう　適量
  5. カイエンペッパー　少々

作り方

  1. 1.

    じゃがいもは皮を剥き、２cm程度のさいの目に切り、電子レンジで蒸し茹でにし、冷ましておく。

  2. 2.

    ボールに卵を割り入れ、ハーブ、塩こしょう、カイエンペッパーを入れ、よく混ぜておく。

  3. 3.

    ボールの卵液にジャガイモを加え、さっくりと混ぜる。

  4. 4.

    フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、卵液を流し入れ、ざっくり混ぜたら、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

  5. 5.

    薄く焦げ色がついたら、ひっくり返し、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

  6. 6.

    火が通ったら、出来上がり。

ワンポイントアドバイス

・ハーブは、フレッシュハーブでもドライハーブでもお好みで調整してみてください。
・辛口ソースや、ケチャップ、マンゴースパイシーソーすなどをつけてもおいしいです。

記事のURL：http://herbsdiary.exblog.jp/18319345/

  • (ID: r566865)
  • 2013/03/18 UP!

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