ちくわとアスパラは食べやすい大きさに切る。フレッシュハーブは枝を取り、みじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルとチリパウダーを加え熱し、アスパラとちくわを加え、炒める。
ちくわにこんがり色がついて来たら、塩こしょう、フレッシュハーブを加えて、仕上げにお好みでナンプラーを数滴垂らせば出来上がり!
ハーブは、なんでもいいですが、今回はローズマリーとタイムを入れました。最後のナンプラーはお好みで結構ですが、ほんの少し加えるとアンチョビ風の香りがついておいしくなります。ブロッコリーでもおいしいと思います。