薄力粉はふるっておく。 牛乳は冷たければ、人肌程度に温めておく。
卵、牛乳、バター、砂糖を合わせてよく混ぜる。
1に2を入れて、よく混ぜる。 玉がなく、サラサラになるまで。 しばらくおいて液を落ちつかせる。
弱火と中火の間位の火加減にして、フライパンに油を敷いて軽く拭き取り、おたま一杯ずつ生地を流し入れて焼きます。
焼きあがったら、お好きなトッピングをして下さい。
生地に薄力粉の玉が出来てしまった時は、1度こして滑らかな液にして下さい。
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