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簡単いなり寿司〜うちの酢飯はあれ1本 レシピ

簡単いなり寿司〜うちの酢飯はあれ1本
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：3人分

料理紹介

うちのいなり寿司は、
酢飯に、すし酢じゃなくて、あるものを使います。
それは、らっきょ酢！
これ、すし酢より甘めで美味しいんです。
酸っぱいのが、苦手なお子さんにもオススメです。
うちの子供たちも、このらっきょ酢で作る甘めの酢飯が大好きです。
手巻き寿司、ちらし寿司、巻き寿司…
うちは、全部らっきょ酢の酢飯を使ってます！
これ1本で美味しく出来ちゃうのでとっても便利です。
是非、やってみて下さい。

材料

  1. 油揚げ　5枚
  2. 水　1カップ
  3. 砂糖　大３
  4. みりん　大２
  5. 醤油　大３
  6. だしの素　小1／2
  7. (酢飯)　☆
  8. 米　2カップ
  9. 水　2カップ
  10. らっきょ酢　1／4カップ
  11. 炒りごま　大３

作り方

  1. 1.

    油揚げは、半分にきり、熱湯をかけて油抜きします。

  2. 2.

    鍋に、水と出しの素を入れて煮たてて、油揚げをいれます。

  3. 3.

    砂糖を加え、中火で3分煮て甘みを含ませます。
    つぎに、みりん、醤油を加えて落し蓋をし、汁が1／3になったら火を止め、冷まします。

  4. 4.

    (すし酢)
    炊飯器に米と水を入れて炊きます。

  5. 5.

    ご飯を、寿司桶か大皿にあけ、らっきょ酢を回し入れ、うちわであおぎながらしゃもじで切るように混ぜます。
    炒りごまも入れて混ぜます。

  6. 6.

    冷めたら、10等分して俵形に握っておきます。

  7. 7.

    いなりに、６の酢飯を詰めて、口を折りたたんだら出来上がりです。

ワンポイントアドバイス

油揚げは、最初に砂糖で甘みを含ませてから、醤油を入れるのが美味しくなるポイントです。
さらに、冷ますことで味がしみるので、一晩おくのがオススメです。

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