鱈のムニエルカレー風味 レシピ

鱈のムニエルカレー風味
この記事をお気に入りに追加する ：17件 おいしそう！ ：6件
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

鱈のムニエルです。
いつものバターと、レモンの組み合わせじゃなくて、カレー粉とパセリの香りで、アクセントをつけました。
人参のグラッセ・ほうれん草のバターソテー・さつまいものレモン煮を付け合わせにしました～。

材料

  1. たら　４切れ
  2. 小麦粉、塩　適宜
  3. カレー粉　適宜
  4. パセリ　適宜
  5. バター　２０ｇ
  6. ほうれん草　１/２束
  7. 　　バター　２０ｇ
  8. 　　塩、こしょう　少々
  9. ニンジン　１本
  10. 　　バター　１０ｇ
  11. 　　砂糖　大さじ１
  12. さつまいも　１/４本
  13. 　　レモン　１/２個
  14. 　　砂糖　　大さじ２

作り方

  1. 1.

    たらは、水分を拭き取り、塩こしょう・カレー粉をまぶしたら小麦粉をはたく。

  2. 2.

    バターを熱したフライパンに、①を入れ両面こんがり焼く。パセリをまぶす。

  3. 3.

    ほうれん草のバターソテーを作る。
    　（ほうれん草を下ゆでし、３ｃｍ長さに切ってバターと塩コショウで炒める）

  4. 4.

    にんじんのグラッセをつくる。
    （にんじんをシャトー型にむき、水に砂糖・バターを入れて、茹でる）

  5. 5.

    さつまいものレモン煮をつくる。
    （サツマイモを半月に切り、砂糖をレモンの輪切りを入れて煮る）

ワンポイントアドバイス

記事のURL：http://ameblo.jp/smiletalk/entry-10222348563.html

  • (ID: r1018493)
  • 2016/03/16 UP!

他のバターのレシピ（161,130件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載：人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑鱈のムニエルカレー風味 | レシピブログTOP