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ヨーグルトスフレチーズケーキ レシピ

ヨーグルトスフレチーズケーキ
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：4人分

料理紹介

バターも生クリームも一切使わないヘルシーでさっぱりとしたスフレチーズケーキです♪

材料

  1. クリームチーズ　２００ｇ
  2. プレーンヨーグルト　１２０ｇ
  3. 牛乳　２０ｃｃ
  4. 砂糖　卵黄３０ｇ／卵白６０ｇ
  5. 卵　３個
  6. バニラオイル　少々
  7. コーンスターチ　２０ｇ
  8. アプリコットジャム　適宜

作り方

  1. 1.

    型にサラダ油を薄く塗って型の大きさに切ったオーブンシートを敷き、内側にも油を塗っておく

    クリームチーズをレンチンして柔らかくする

    オーブンを１７０℃で余熱

  2. 2.

    柔らかくしたクリームチーズにヨーグルトを少しずつ加え滑らかになるまでしっかり混ぜる
    （ヨーグルトは水切りなしでｏｋ！）

    更に卵黄と砂糖も加え、生地がもったりするまでしかり混ぜたらコーンスターチとバニラオイルを加えてよく混ぜる

  3. 3.

    卵白と砂糖でメレンゲを作り２の生地へ２，３回に分けて加えサックリと切るように混ぜる

  4. 4.

    天板に熱湯を入れる

    生地を型へ流し１６０℃のオーブンで５０分、途中お湯を足して１５０℃で１０分焼く

  5. 5.

    粗熱がとれたら少々の水で溶いたアプリコットジャムを塗る

ワンポイントアドバイス

しっかりと冷やした方が生地がしまって美味しいです＾＾

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