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圧力鍋で手羽元と根菜のバルサミコ酢煮 レシピ

圧力鍋で手羽元と根菜のバルサミコ酢煮
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：分

料理紹介

圧力鍋でささっと煮物。
根菜で免疫力UP図ってください。

材料

  1. オリーブオイル　小さじ1
  2. 鶏手羽元　4本
  3. 塩・胡椒　適宜
  4. 八角　1/2個
  5. 大根　1/4本
  6. にんじん　1/2本
  7. レンコン　10cm
  8. 厚揚げ　1枚
  9. ＜調味料＞　　
  10. 酒　大さじ2
  11. みりん　大さじ2
  12. 醤油　小さじ2
  13. うすくち醤油　小さじ2
  14. バルサミコ酢　大さじ2
  15. 水　約300ｍｌ

作り方

  1. 1.

    手羽元に軽く塩胡椒をし、大根とにんじんは乱切り、レンコンは厚めの半月切り、厚揚げは油抜きして縦横4等分する。

  2. 2.

    圧力鍋にオリーブオイルを熱し、手羽元に焼き目を付け、野菜と八角を加え、全体に油を回す。

  3. 3.

    すべての調味料を入れ水加減し、高圧加熱で6分、その後自然減圧する。

  4. 4.

    厚揚げを加え、落し蓋をして、味がしみるまで5分ほど煮る。

ワンポイントアドバイス

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