もずくをザルに入れて水でサッと洗い指の甲で平たく押さえて水を切りボウルの上へ斜めに傾けて置いておきます
すだちは半分にカットして飾り用に輪切りを2枚カットします。
輪切りのすだちを4等分にカットしておきます。
耐熱の器に水とだしの素を入れて200Wのレンジで20秒加熱し、材料Bを加えて混ぜ、すだちの果汁を絞り入れます。
材料Aを合わせて、水を切っておいたもずくに回しかけて素早く絡めます。
器にもずくを入れて手順3のタレをかけ、飾り用のすだちとお好みでショウガを乗せて完成です。
もずくの水気をしっかり切って手順4で下味をつけるのがポイントです。