いちごのメレンゲロール

作り方

1. 1.

   卵白をボールに入れ、ハンドミキサーで泡立て、白っぽくなってふんわりしてきたら少しずつグラニュー糖を加え泡立てる。固く角が立つまで泡立てたら、ココナッツを加えてゴムべらで軽く混ぜる。
   

2. 2.

   天板に1のメレンゲをカードなどで薄く均等にのばす。
   １６０℃のオーブンで２５分くらい焼く。
   焼きあがったら常温になるまで冷ます。
   

3. 3.

   生クリーム、グラニュー糖、キルシュをボールに入れて固めに泡立てる。
   生クリームに色を付けたい場合はラズベリーソースやイチゴピューレを入れます。
   

4. 4.

   冷めたメレンゲを別のオーブンペーパーの上に裏返して、底の紙をはがします。
   紙をはがした面にクリームを塗り、手前にイチゴをちらして、くるくると巻きます。
   

ワンポイントアドバイス

卵白は必ず常温に戻しておく。

記事のURL：http://ameblo.jp/bouquet-moca/entry-11689407132.html

• (ID: r673819)
• 2013/11/15 UP!

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