目玉焼きのせメニューを「ビスマルク」風と呼ぶって知ってた？

「ビスマルク」という言葉、ご存知ですか？ピザの名前で聞いたことがあるかも知れません。ドイツ統一を牽引し、初代宰相となったオットー・フォン・ビスマルクが、目玉焼きをのせたステーキを好んだことが、名前の由来とされています。ピザだけでなく、いろんなアレンジがされているので、どんなレシピがあるかチェックしてみましょう。

フーディストノート

2016/05/24

2021/10/07

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アスパラガスのビスマルク風

naomiさん

「ビスマルク」のキーワードで多くヒットするのが、アスパラガスを使ったレシピ。じっくり蒸し焼きにして甘さを引き出したアスパラと、とろ〜り絡む卵黄のコンビネーションは、言うことなしの美味しさ。

▼レシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/122883/blog/15897481

さば味噌煮缶でとろ〜りチーズ・ビスマルク

鯖の味噌煮缶で簡単グリルごはんはとろ～りチーズ・ビスマルク

シカさん

缶詰＋魚焼きグリルで出来る超速＆がっつりレシピ！チーズが溶け、卵にいい具合に熱が入れば出来上がりです。焦げないように注意して。

▼レシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/10459/blog/15417729

塩豚で超簡単ピッツア・ビスマルク

塩豚とラタトゥイユ風トマトソースの超簡単ピッツァ・ビスマルク

中村有加利さん

「塩豚」をベーコンやパンチェッタ代わりに、こんなお手軽ピザはいかが？卵が半熟になるように、焼き時間を見極めて。

▼レシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/95713/blog/14278243

ふんわりハンバーグ・ビスマルク

ふんわりハンバーグ、ビスマルク風のレシピ

ジェノベーゼさん

お子さまランチにありそうな、ハンバーグと目玉焼きの組み合わせも、立派な「ビスマルク風」だったのですね！目玉焼きは、強めに塩こしょうをしておけば、卵黄がハンバーグのソース代わりになるそう。

▼レシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/18273/blog/10162027

ビスマルク風・ミートソースみたいなナポリタン

そぼろ温玉のせナポリタン♪早ゆでパスタモニター

ジュンジュンさん

ミートソースやナポリタン、王道パスタにも卵乗せ！こちらは、自家製そぼろを使うことで、ナポリタンの作り方でミートソース風に仕上げるお手軽レシピ。卵がごちそう感をUPさせてくれますね。

▼レシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/68854/blog/14044234

ポーチドエッグや半熟卵をのせた料理は日本でも珍しくありませんが、その始まりは意外にも「ビスマルク」氏だったのかもしれませんね。とろ〜りと絡むあの美味しさは、今も昔も人々の心をしっかり掴んでいるようです。