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> *カラフルペパーとタイムの薬膳風煮込みうどん
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レシピ検索結果
おいしそう!
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mocci さん
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mocci Cafe ねぇ、ねぇ、おいしい?
- ×ゆでうどん 半袋(1袋でもOK) ×タイム 2~3本(お好みで加減) ×カラフルペパー(ペッパーミルでひきました) ×生姜 お好み量 ×ネギ 1本 ×ホウレン草 ×わかめ お好みの量 ×かまぼこ ×さつま揚げ ×餅巾着 ×白だし ×醤油 ×塩 ごく少量
- 1) タイムは葉を摘み取ります。生姜は細く千切り、ネギは乱切り、ホウレン草、わかめ、かまぼこ、さつま揚げは、それぞれ食べやすい大きさに切ります。
2) お鍋に白だし1、水10の割合(お好みで加減)でだし汁を作り一煮立ちさせたら、タイム、生姜、ネギ、カラフルペパーを加えて香りが出るまで煮ます。
3) うどんを加えて一煮立ちさせたら、さつま揚げ、かまぼこ、餅巾着を加えてさらに煮込み、ほどよく火が通ったらほうれん草を加えます。
4) 味見をしてから醤油、塩を加えて味を整え、器にわかめと一緒に盛りつけたら出来上がり!!
このレシピで使用しているスパイス
- カラフルペパー
- カラフルペパーはブラックペパー、ホワイトペパー、グリーンペパー、ピンクペパーのホールを混ぜたものが主流です。(4つのうちピンクペパーだけはペパーという名前がついていますがペパーの仲間ではなく、実の形状がペパーに似ていることから名づけられた別の植物)出来上がった料理(サラダ、カルパッチョ、肉や魚のソテーなど)に挽いてかけると色合いの美しさを楽しめます。
- ギャバンカラフルペパー
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容量 15g
希望小売価格 440円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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